オフィス・ドゥー有限会社
サカモトキッチンスタジオ
〒658-0014
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・講師派遣
・キッズ☆キッチン
・写真・VTR・撮影
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スタッフ紹介

 

坂本 廣子(さかもと ひろこ)

坂本 廣子(さかもと ひろこ)
 

◆経歴

 神戸生まれの神戸育ち。同志社大学英文学部卒。幼児期からの食育を40年以上前から提唱し、日本の食育実践の先駆け、NHK教育テレビの「ひとりでできるもん」の産みの親でもある。「台所は社会の縮図」として、食育、介護、防災、食の村おこしなど、広く問題解決に取り組む社会派料理研究家。教育においては、ハンズオン(体感)教育を食育の分野から行う。チルドレンミュージアム研究として教材開発し、子供の体感料理教室「キッズ・キッチン」は、本物の学力向上の切り札として注目を集めている。阪神淡路大震災に被災し、その経験をもとに台所からの頑張らない防災を紹介する。食コンサルタントとして、製造、流通、レシピ開発まで広い視野での指導も行う。サカモトキッチンスタジオ主宰。

 

◆主な役職

学術博士、農林水産技術会議委員、相愛大学客員教授、神戸女子大学短期大学非常勤講師、高島市食育推進協議会副委員長、近畿米粉食品普及推進協議会会長、キッズキッチン協会会長、食と農の応援団員、子供のための博物館「キッズ・プラザ・オーサカ」講師、きんき・ふるさと応援団(地域活性化アドバイザー)、小浜市御食国大使、よみうり子育て応援団団員、アユタヤ・カービング協会理事、日中友好協会神戸支部参与、保育学会会員、日本書芸院会員、道具学会会員、伝統食品研究会理事、テンペ研究会理事、まなぼうさいラボ副所長、キッズキッチンジャパン代表

 

キッチン・スタッフ

キッチン・スタッフ
  坂本 佳奈(さかもと かな) 神戸生まれの神戸育ち。大阪市立大学生活科学部大学院生活科学研究科前期博士課程修了(学術修士、専攻は食品の安全性)学芸員として、資料作成、チルドレンズ・ミュージアムにおけるハンズ・オン・キット作成を担当、食まわりのイラストレーションも手がける。家庭料理における発酵食品を研究中。(納豆、臭豆腐、なれずしなど)
  岡野 房子(おかの ふさこ) サカモトキッチンスタジオ チーフアドバイザー
キッズキッチン協会 理事
キッズキッチンインストラクター チーフアドバイザー
  中村 千里(なかむら せんり) 主に子どもの食教育に携わる。神戸女子短期大学非常勤講師。キッズキッチン協会認定インストラクター。栄養士、調理師、幼稚園教諭一種、保育士。
  池田 弥生(いけだ やよい) 芦屋生まれ。立命館大学経営学部卒業。3年間社会人として勤務したのち、神戸女子大学健康スポーツ栄養学科卒業。栄養士。
  小清水 正美(こしみず まさみ) 食品専門顧問
 

事務スタッフ

事務スタッフ
  網谷 千明(あみたに ちあき) 講演会のご依頼受付、日程調整などの事務業務を担当。
   

杉本 武(すぎもと ぶぶ) 

大阪生まれの神戸育ち。白黒のはっきりした、いやし系。ホームページ制作担当。
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