琳エンタープライゼズ(株)
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キッズ☆キッチン ブログ

 

2018年キッズキッチン 活動ブログ

2018年キッズキッチン 活動ブログ
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5月キッズ☆キッチン 「お酢のふしぎ」
2018-05-29
 
 5月はゴールデンウイークもあったせいか、とても過ぎるのが早く感じます
 あっという間に月末です!!
 日中は、汗ばむ日も増えてきましたが、朝晩は涼しくとても過ごしやすい季節ですね!
 
 さて、5月のキッズキッチンのテーマは、「お酢」でした。
 子ども達には、酢を味見してもらい、「すっぱーい」を体験してもらいました。
 ジュニアクラスでは、いろいろな「酢」の味見体験をしてもらいました。
 どれが、りんご酢?柿酢?米酢?同じ酢でもいろいろな材料からできているんだねー
 
 また、リトマス試験紙を使って、酸っぱいのは目で見てもわかるんだよーと。
 なんだか、今年の夏休みの自由研究に使えそうな内容でした
 
 中には、酢を味見して「まずーい!」と言う子も。
 そう!酢はそれだけだとあんまり美味しくないのです。
 料理に入るとどうなるかな。
 
 さて、今月のメニューは、、、
大きなおかず 鶏のサワー煮(アドボ)
 鶏の手羽元と、手羽先を酢を入れて煮込みます。
 フィリピンのお料理で、暑い国でも酢を使うことで腐りにくくなります。
 また、酢を使うことで、肉の骨離れがよくなります。
 
 小さなおかず ピクルス
 カラフルな野菜をたくさん使って、酢漬けを作りました。
 あまりお家では食べたことない、「みょうが」も漬けて食べました。
 自分で作るとなおさらおいしいよね。
 
 主食は「めん!」 アジアンヌードル
 フォー(米麺)をつかって、えび・豚肉・昆布のおだしをきかせたアジアンヌードルをつくりました。
 ここにも、酢を入れてさっぱりのヌードルができあがりました。
 
 おやつ(ジュニアクラスのみ) レモンケーキ
 レモン汁を入れてさっくりの生地に、レモン汁の入ったアイシングを上からかけて、
 とってもさっぱりおいしいレモンケーキを作りました。
 アイシングでは、ケーキにお顔を書いたり、みんなそれぞれ楽しんでいました。
 
 今月は、ミツカン様より「やさしいお酢のはなし」の冊子をご提供いただき、
 皆様へ配らせていただきました。 ご提供ありがとうございました。
 
 さて、来月は「おだし」です。
 いろいろなおだしの体験を、どうぞお楽しみに!!
 
 
4月 ながもちのひみつ
2018-05-01
新年度キッズキッチン スタートいたしました!!
今月からは、場所も新たに心機一転いたしました。
 
今年度のテーマは「科学」です。
 
そして、今月のテーマは「ながもちのひみつ」でした。
食材ってどうして腐るのかな?ながく保存させるにはどんな方法があるかな?
どんなことをすればながもちするのかな?そんなひみつを探りながらお料理をしました。
 
大きなおかずのながもちのひみつは「塩」
豚肉に塩をして一晩おいた、「塩豚」をいれたスープ
春野菜の塩豚スープ
 
小さなおかずのながもちのひみつは「油」
中央市場直送の大きなマグロを使用したなんとも贅沢な
手作りツナ
バケットを切って、ツナやクリームチーズやジャムをつけて、、、
みんな自分好みのオープンサンドを作りました。
 
おやつのながもちのひみつは「さとう」
たくさんのいちごのヘタをみんなでとって、砂糖でグツグツ煮て作った
いちごジャム 
 
そしてジュニアクラスは、そのいちごジャムをつけて食べる
スコーン
 
を作りました。季節のお野菜もたっぷり使いました。
 
保存のひみつ、、お料理するなかでとても大切なことですね。
 
いちごジャムはとっても好評で、みんなおいしいおいしいといって食べていましたheart
教室で食べきれなかった分は、お土産に持って帰ってもらいました。
 
自分で作ったからなおさらおいしいですね。
 
さて、来月のテーマは「お酢」です。
どんなお料理がまってるかな??
 
 
 

2017年度 キッズ☆キッチン 活動ブログ

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5月 キッズキッチン「昆布」
2017-05-21
夏日になった5月のキッズキッチン 
水分補給も忘れずに~ 料理を楽しみました。
 
5月『昆布』
・手作りひろうすの精進煮
・切り昆布なます
・とろろ昆布のおすまし
・おしるこ(ジュニアのみ)
 
今月のテーマは『昆布』。子ども達に昆布の美味しさを体験してもらい、
これからもずっ~と昆布を食べつないで欲しいね…という思いを込めて
昆布づくしとなりました。もちろん昆布は最上級を 大阪「昆布の土居さん」で。
昆布はだしもとれるし食べられる、そして塩昆布でおしるこの甘みまで引き立つ!
とても万能な食べ物ですね。本当に美味しい昆布づくしの5月でした
 
※日本昆布協会様より「こんぶ」の資料を頂きました。
 どうもありがとうございました。
 
4月 キッズキッチン「たけのこ」
2017-04-17
春のすがすがしい陽気と共に、2017年度キッズキッチンがスタートしました
今年度は「素材」をテーマに、旬の美味しい食材体験を考えております。
楽しく美味しい一年になりますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます
 
4月『たけのこ』
・たけのこと桜えびのパスタ
・たけのこと鯛のソテー
・たけのこの姫皮ポタージュ
・手作りプリン(ジュニアのみ)
 
今月は茹でたての甘~い たけのこづくし!!
そして桜鯛、生の桜えび、木の芽も一緒に春づくし!!
たけのこ茹でもみんなで体験し、ジュニアクラスはプリンのカラメル作りで
大盛り上がりでした
春食材いっぱいのおいしい出来上がりに、春の豊かさを感じました
 
※高知県南国市観光協会様より「筍リーフレット」を頂きました。
 どうもありがとうございました。
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2016年 キッズ☆キッチン 活動ブログ

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3月 キッズキッチン「パスタを作ろう!」
2017-03-19
 今月のテーマは、「パスタを作ろう!」
メニュー
・おおきなおかずは、粉から作る生パスタに野菜いっぱいの『ボロネーゼ』
・ちいさなおかずは、旬の文旦を使った『生ハムサラダ』
・スープは、あさりの美味しいだしとえんどうの甘みたっぷりの『春野菜のスープ』
・おやつは、とってもクリーミーな『いちごのティラミス』(ジュニアのみ) でした。
 
3月は一年間の集大成として、手打ちパスタを作りました!
子ども達はパスタマシーンで、のばして切っての作業がとても楽しかったようで
今後もいろいろな道具体験ができるように考えていきます。
そしてあさりが開く瞬間もみんなで見届け、あさりの中からチビカニが出てきたり、
爆弾あさりがあったり…あさりも驚くほどの賑やかな時間となりました。
春をいっぱい感じる3月のメニューでした
 
★今月は「製粉振興会」様から『元気のみなもと小麦粉パワー」冊子を頂きました。
 子ども達にわかりやすく書かれているので、とても勉強になりました。
 本当にありがとうございました。
 
2016年度キッズキッチンもたくさんの出会いがありました。
ご参加頂いた皆様、ご協力頂いた皆様 本当にありがとうございました。
4月からも子ども達にとって良い体験の場となるよう、様々なプログラムを
ご用意してスタッフ一同お待ちしております。
2017年度もキッズキッチンをどうぞよろしくお願い致します。
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